今年も梅干し作りを始めました

今年は小梅です

梅の下処理
　水で洗ってヘタを取ります

塩漬け
　容器に塩と梅を交互に敷き詰めます
　落とし蓋をして重石をして密閉します
　冷暗所に置きます

白梅酢が上がる
　数日かかります
　白梅酢の量は重石で調節します

天日干し
　梅雨明けを待って連続して晴れる日に干します
　まんべんなく返して干します

青梅は梅シロップと梅酒にしました

できあがりが楽しみです✨

小瓶は梅酒2年物

今年も暑さが厳しく　熱中症になりやすいです
梅干しや　梅ジュースなど飲んで　
夏を楽しんで下さいね